Como conservar e digitalizar receitas escritas à mão
Uma receita escrita à mão é frágil: o papel amarelece, a tinta desbota, os salpicos acumulam-se. E quando só existe um exemplar, basta uma mudança de casa para a perder. Eis como a salvar de vez, em três passos.
Digitalizar as minhas receitas1. Reunir todas as receitas
Começa por juntar tudo no mesmo sítio: cadernos, fichas, páginas de revistas anotadas, receitas enviadas por mensagem ou guardadas nas redes sociais. Pergunta também à família: talvez uma tia tenha a única cópia do prato de Natal.
2. Digitalizar corretamente
Basta um telemóvel recente, não é preciso digitalizador:
- Luz natural, sem flash nem reflexos.
- O papel bem plano e inteiro na imagem, sem cortar as margens.
- Uma foto por página, nítida e legível ao ampliar.
- Guarda as fotos originais: servem de cópia de segurança.
Uma foto continua a ser uma imagem: não dá para procurar um ingrediente nem corrigir um erro. Passá-la a texto torna cada receita legível e editável.
3. Transcrever e organizar
Copiar dezenas de receitas leva horas. A COOQ lê a foto e transcreve o título, os ingredientes e os passos: só tens de rever. Com uma conta, as tuas receitas ficam guardadas na tua biblioteca e podem ser reutilizadas noutros livros.
Porque também vale a pena imprimir um livro
Os ficheiros perdem-se no telemóvel e as contas online fecham. Um livro impresso de capa dura fica na cozinha, consulta-se sem ecrã e passa de geração em geração. É a forma mais segura de ainda ter estas receitas daqui a trinta anos.
E os originais? Guarda-os protegidos da luz e da humidade, de preferência em bolsas sem ácido, e deixa que seja o livro a apanhar os salpicos.