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Vegetarisch im Alltag

Fleischlose Gerichte, über die sich niemand beschwert.

30 vegetarische Rezepte mit Gemüse im Mittelpunkt: Miso-Auberginen, Bao mit Austernpilzen, Kürbis-Salbei-Gnocchi, goldbrauner Halloumi und aromatische Hülsenfrüchte. Knuspriges, Zartes und Saucen, die den Unterschied machen.

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Für alle, die weniger Fleisch essen, junge Vegetarier oder Familien, die mehr Abwechslung wollen.

Curry de pois chiches
Dahl de lentilles corail
Chili sin carne
Falafels au four
Buddha bowl de saison
Tarte poireaux–chèvre
Gratin de chou-fleur
Carottes rôties, lentilles et yaourt au cumin
Wok de légumes et tofu
Lasagnes aux légumes du soleil
Galettes de courgettes à la feta
Aubergines laquées au miso, riz et concombre
Bao aux pleurotes effilochés, chou et sauce sésame
Halloumi doré, couscous perlé et légumes rôtis
Pad thaï végétarien
Risotto aux petits pois et à la menthe
Moussaka végétarienne
Burger aux haricots noirs
Tacos aux haricots noirs
Aubergines farcies
Poivrons farcis au quinoa
Pizza aux légumes grillés
Curry de légumes au lait de coco
Galettes de sarrasin, fondue de poireaux et crème de noix
Betteraves rôties, feta fouettée et noix
Gnocchi dorés, courge, sauge et noix
Orzotto citron–épinards
Chou-fleur rôti sauce tahini
Pâtes aux lentilles façon ragù
Pois chiches croustillants, boulgour et sauce verte

Mattes Hardcover Ein richtiges Kochbuch für die Arbeitsplatte.
Dickes Papier mit 200 g/m² Seidenmatte Seiten, die Spritzer und Jahre überstehen.
Großformat 21,6 × 27,9 cm: Platz für jedes Rezept.
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In diesem Buch · 30 Rezepte

01Curry de pois chiches45 min · 4 personnes
02Dahl de lentilles corail40 min · 4 personnes
03Chili sin carne50 min · 4 personnes
04Falafels au four50 min + 12 h de trempage + 30 min au frais · 4 personnes (16 falafels)
05Buddha bowl de saison40 min · 2 personnes
06Tarte poireaux–chèvre1 h 25 + 45 min au frais · 6 personnes
07Gratin de chou-fleur55 min · 4 personnes
08Carottes rôties, lentilles et yaourt au cumin50 min · 4 personnes
09Wok de légumes et tofu30 min · 4 personnes
10Lasagnes aux légumes du soleil1 h 45 · 6 personnes
11Galettes de courgettes à la feta30 min · 4 personnes (12 galettes)
12Aubergines laquées au miso, riz et concombre45 min · 4 personnes
13Bao aux pleurotes effilochés, chou et sauce sésame1 h 10 + 1 h 45 de levée · 4 personnes (8 bao)
14Halloumi doré, couscous perlé et légumes rôtis45 min · 4 personnes
15Pad thaï végétarien30 min · 2 personnes
16Risotto aux petits pois et à la menthe40 min · 4 personnes
17Moussaka végétarienne1 h 40 · 6 personnes
18Burger aux haricots noirs1 h 10 + 2 h de levée · 4 personnes
19Tacos aux haricots noirs25 min · 4 personnes
20Aubergines farcies1 h 10 · 4 personnes
21Poivrons farcis au quinoa1 h · 4 personnes
22Pizza aux légumes grillés1 h + 1 h 30 de levée · 1 pizza (2 personnes)
23Curry de légumes au lait de coco45 min · 4 personnes
24Galettes de sarrasin, fondue de poireaux et crème de noix35 min · 4 personnes
25Betteraves rôties, feta fouettée et noix1 h 10 · 4 personnes
26Gnocchi dorés, courge, sauge et noix1 h 20 · 4 personnes
27Orzotto citron–épinards30 min · 4 personnes
28Chou-fleur rôti sauce tahini45 min · 4 personnes
29Pâtes aux lentilles façon ragù45 min · 4 personnes
30Pois chiches croustillants, boulgour et sauce verte40 min · 4 personnes

Warum du es lieben wirst

Mattes Hardcover

Ein richtiges Kochbuch für die Arbeitsplatte.

Dickes Papier mit 200 g/m²

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