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Pâtes & cuisine italienne

La dolce vita, à la maison.

30 recettes pour explorer une cuisine italienne généreuse : ravioli ricotta–épinards faits maison, ragù mijoté, risottos, linguine aux crevettes et desserts à partager. Les bons gestes, de la pâte fraîche au beurre de sauge.

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Parfait pour les amateurs de pasta, les dîners entre amis et les familles qui adorent cuisiner ensemble.

30 recettes pour explorer une cuisine italienne généreuse : ravioli ricotta–épinards faits maison, ragù mijoté, risottos, linguine aux crevettes et desserts à partager. Les bons gestes, de la pâte fraîche au beurre de sauge.

Parfait pour les amateurs de pasta, les dîners entre amis et les familles qui adorent cuisiner ensemble.

  1. Spaghetti alla carbonara
  2. Lasagnes à la bolognaise
  3. Risotto aux champignons
  4. Pizza margherita
  5. Tiramisu
  6. Panna cotta au coulis de fruits rouges
  7. Ravioli ricotta–épinards, beurre de sauge
  8. Pappardelle aux champignons, noisettes et citron
  9. Cacio e pepe
  10. Focaccia à l’huile d’olive
  11. Gnocchi à la sauce tomate
  12. Penne all’arrabbiata
  13. Linguine aux crevettes, citron et pangrattato
  14. Pasta alla Norma
  15. Tagliatelles au ragù
  16. Spaghetti alle vongole
  17. Osso buco
  18. Saltimbocca à la romaine
  19. Poulet à la parmesane
  20. Parmigiana d’aubergines
  21. Arancini
  22. Caponata sicilienne
  23. Pizza quatre fromages
  24. Calzone
  25. Semifreddo pistache et chocolat noir
  26. Cantucci aux amandes
  27. Pasta e fagioli
  28. Risotto alla milanese
  29. Polenta crémeuse aux champignons
  30. Crostata poire, amande et chocolat
  • Couverture rigide mate Un vrai livre de cuisine, fait pour être posé sur le plan de travail.
  • Papier épais 200 g/m² Des pages satinées qui supportent les éclaboussures et les années.
  • Grand format 21,6 × 27,9 cm : de la place pour chaque recette.
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Puis-je ajouter mes propres recettes ?

Oui. Ce livre est un point de départ : tu peux modifier chaque recette, en retirer ou en ajouter avec tes photos ou en les saisissant.

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Dans ce livre · 30 recettes

  1. 01Spaghetti alla carbonara20 min · 4 personnes
  2. 02Lasagnes à la bolognaise2 h 10 · 6 personnes
  3. 03Risotto aux champignons40 min · 4 personnes
  4. 04Pizza margherita1 h 30 · 2 pizzas
  5. 05Tiramisu30 min + repos · 6 personnes
  6. 06Panna cotta au coulis de fruits rouges20 min + repos · 6 personnes
  7. 07Ravioli ricotta–épinards, beurre de sauge1 h 30 + 30 min de repos · 4 personnes
  8. 08Pappardelle aux champignons, noisettes et citron35 min · 4 personnes
  9. 09Cacio e pepe15 min · 2 personnes
  10. 10Focaccia à l’huile d’olive45 min + 2 h de levée · 8 personnes
  11. 11Gnocchi à la sauce tomate1 h 20 · 4 personnes
  12. 12Penne all’arrabbiata25 min · 4 personnes
  13. 13Linguine aux crevettes, citron et pangrattato30 min · 4 personnes
  14. 14Pasta alla Norma50 min · 4 personnes
  15. 15Tagliatelles au ragù3 h · 6 personnes
  16. 16Spaghetti alle vongole30 min · 4 personnes
  17. 17Osso buco2 h 15 · 4 personnes
  18. 18Saltimbocca à la romaine25 min · 4 personnes
  19. 19Poulet à la parmesane50 min · 4 personnes
  20. 20Parmigiana d’aubergines1 h 40 · 6 personnes
  21. 21Arancini1 h + 2 h de refroidissement · 6 personnes (12 boules)
  22. 22Caponata sicilienne55 min · 6 personnes
  23. 23Pizza quatre fromages1 h 30 dont 1 h de repos · 2 pizzas
  24. 24Calzone1 h 30 dont 1 h de repos · 2 calzones
  25. 25Semifreddo pistache et chocolat noir30 min + 8 h au congélateur · 8 personnes
  26. 26Cantucci aux amandes1 h · 30 biscuits
  27. 27Pasta e fagioli45 min · 6 personnes
  28. 28Risotto alla milanese35 min · 4 personnes
  29. 29Polenta crémeuse aux champignons30 min · 4 personnes
  30. 30Crostata poire, amande et chocolat1 h 20 + 30 min au frais · 8 personnes

Pourquoi tu vas l’adorer

Couverture rigide mate

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Questions fréquentes

Puis-je ajouter mes propres recettes ?

Oui. Ce livre est un point de départ : tu peux modifier chaque recette, en retirer ou en ajouter avec tes photos ou en les saisissant.

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